稽古終了後は包丁研ぎ講座。 各自包丁を持ち寄って自分で研いでみる。 自宅で使っている包丁は 買ってから一度も研いでおらず 何年も使い込んだ後の切れ味は酷いものだった。 それを説明を聞きながら 砥石で研いでいく。 包丁に手を添えて砥石の上を滑らせる…